秋恋铜锣烧

作者： 凉瑞

虽说已经立冬了，但是广东的天气还是相对迟缓了些，现在才有些许的秋意，夹带着凉意的秋风，备好一壶暖暖的绿茶，着手准备适合这天气品茶时的秋恋铜锣烧，虽说是铜锣烧但是没用上pan，使用了独立的阳晨汉堡模，我在蛋糕上，抹了玫瑰酱，浓浓玫瑰香挑逗了味蕾，在唇齿间与香甜得蛋糕融合在一起，暖心又暖胃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 20克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 20克
• 低筋粉 20克

秋恋铜锣烧的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

将牛奶和玉米油放入蛋黄中，用蛋抽混合均匀

步骤 3

将低筋粉过筛加入，用蛋抽混合均匀放置一旁待用

步骤 4

蛋白打发，细砂糖分三次加入，不要一次加入

步骤 5

烤箱180度预热10分钟，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀上下搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

再将蛋黄糊倒入三分之二的蛋白当中，上下搅拌均匀

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具中，大概三分之二的位置

步骤 8

放入烤箱中上层180度25分钟即可

步骤 9

出炉放凉的模样

秋恋铜锣烧的小贴士

1. 因为我家烤箱是65L的，所以我一起烤的时候其实还有一个瑞士卷的分量，如果单纯用三个阳晨汉堡模具的话，就将方子锁写的制作即可 2. 细砂糖分次加入蛋白会更好的打发并更加的稳定，第一次加入细砂糖可以选择打出粗鱼眼泡泡的时候加入 3. 因蛋糕会回落一定的程度，所以相对是比较平的，在表面上加些玫瑰酱，更增添秋天特别的风味，也可以在中间夹玫瑰酱，就是一个比较厚实的铜锣烧。

菜谱创建时间：2015-11-13 12:37:52