牛肉肉泥用适量盐、黄酒、黑胡椒粉调味。
洋葱、胡萝卜、芹菜切成碎末。
热油锅，放入洋葱、胡萝卜，炒至软熟，加入调过味的牛肉泥，煸炒至牛肉熟，加入黄酒、老抽少许、少许辣椒粉调味。
加入少许蜂蜜，再加芹菜碎，略拌炒后盛起。
黄瓜刨成薄片。
法棍对半切，不要切断，夹入黄瓜片，夹入酸萝卜，盛入炒制完成的肉酱，即可。