牛肉烧卖

作者： 好食小新

用料

• 牛肉沫 500g
• 盐 10克
• 碱水 2.5-5克
• 食粉 2.5克
• 糖 42.5克
• 生抽 10克
• 味精 7.5克
• 麻油 适量
• 胡椒粉 适量
• 陈皮 适量
• 姜汁酒 适量
• 柠檬叶 适量
• c
• 马蹄粉 75克
• 生粉 75克
• 水 100克
• D
• 生抽 40克
• 肥肉粒 50-100克
• E
• 马蹄肉 适量
• 香菜 适量

牛肉烧卖的做法步骤

步骤 1

前4项搅拌腌制，放冰箱1小时以上

步骤 2

加入第5-12材料搅拌，逐渐加入13-15材料，最后加入d项，搅拌冷藏1小时

步骤 3

e可加可不加，用于下火，最后造型放蒸笼蒸15分钟

菜谱创建时间：2015-11-12 18:44:51