预热烤箱到180度。 所有材料准备好，椰子油放微波炉里叮30秒融化后备用。（椰子油冬天会凝固）
把燕麦和坚果，椰蓉放入食品料理机打碎点，碎屑状就可以了不需要成粉末。（打碎的燕麦会更容易粘合） 燕麦碎加入椰子油和蜂蜜拌匀，有点粘稠的状态。
在挞模上涂一些油脂防粘（橄榄油或者剩下的椰子油）。 把燕麦碎填进挞模里,用勺子沿着模具边缘压紧实。以确保燕麦碎都粘在一起。
入烤箱，180度烘烤8-10分钟左右 ，至燕麦挞边缘变棕色就可以了。注意观察别烤焦了。 取出放置一边冷却后就可以脱模了。
希腊酸奶加一些蜂蜜调匀，我个人喜欢放点香草精增加风味。 把酸奶用勺子填充入燕麦挞里。
装饰一些浆果，新鲜水果就可以美美的拍照和享用啦。
燕麦是那种老式燕麦，需要煮的那种~~~ 没有椰子油就用橄榄油吧。 你可以事先把燕麦挞皮烤好，到要吃的时候再填上希腊酸奶，挞皮会吸收酸奶里的水分时间长了会变软影响口感。