酵母用温水溶化，放入面粉中，揉成光滑的面团。（约十分钟）
面团放入干净的容器，盖上湿布，在温暖的地方发酵，也可在烤箱中发酵。发酵长成2·5倍即可！
在发酵的同时，准备馅料，把培根切丁，加入芝士粉和黑胡椒粉拌匀备用。
面团发酵好，搓成长条状。
切成约60克左右的剂子，再用擀面杖擀成包子皮。
放入调好的馅料，包成包子。
冷水上锅，过二十分钟后再蒸，蒸约十五分钟后关火，约三分钟后再起锅。
天气转冷，发酵的时间适当增加，家里有芝士的，可以用芝士代替芝士粉，会更美味！这次用的是日清的中筋面粉和酵母，如果用别的粉和酵母，水量需要自己稍微调整！