除白砂糖外所有材料搅拌均匀。其中，水其实是用来调节浓稠的，蛋液和其他液体比例1:1.5最佳。
布丁液过滤网，分装到耐热容器里，八分满。盖上保鲜膜
蒸锅中水烧开，放入布丁。蒸10分钟即可。
蒸好的布丁表面撒白糖，尽量覆盖布丁表面，不要让布丁暴露在外，否则用喷枪时会被烧焦。撒好糖后用喷枪烧糖至变黄色即可。