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焦糖壳布丁

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作者: 游弋ue
用喷枪烧化白糖成焦糖,用勺子敲下去,焦糖壳会应声而碎。方子为6小瓶量

用料

焦糖壳布丁的做法步骤

步骤 1

除白砂糖外所有材料搅拌均匀。其中,水其实是用来调节浓稠的,蛋液和其他液体比例1:1.5最佳。

步骤 2

布丁液过滤网,分装到耐热容器里,八分满。盖上保鲜膜

步骤 3

蒸锅中水烧开,放入布丁。蒸10分钟即可。

步骤 4

蒸好的布丁表面撒白糖,尽量覆盖布丁表面,不要让布丁暴露在外,否则用喷枪时会被烧焦。撒好糖后用喷枪烧糖至变黄色即可。

菜谱创建时间:2015-11-12 16:49:23
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