8寸樱花酸奶慕斯

作者： 萝卜棍

第一次做酸奶樱花慕斯蛋糕，很成功，我没有严格按照比例，酸奶淡奶油基本都是一整盒，杜绝浪费。姐妹聚会的点睛之笔

用料

• 奶油奶酪 125克
• 大果粒酸奶 一盒（260克左右）
• 淡奶油 一盒（200克左右）
• 白砂糖 45克
• 粗粮饼干 一盒（160克左右）
• 吉利丁片 两片半
• 黄油 70克
• 镜面：
• 雪碧 200克
• 吉利丁片 一片半
• 樱花 若干

8寸樱花酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

材料图一览！

步骤 2

饼干压碎，黄油隔水融化做成饼底，我用的8寸的蛋糕模具，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

室温融化的奶酪打至顺滑加入酸奶拌匀，没有颗粒即可。

步骤 4

两片半的吉利丁片凉水泡软

步骤 5

淡奶油加白砂糖打至7.8分发的状态（就是稍有纹理还能流动）和奶酪糊拌匀，我加了果肉所以一块块的。

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步骤 6

步骤 6

软化的吉利丁片隔水融化伴入奶酪糊里，再倒入事先冷藏的饼干底上面，冷藏三个小时。

步骤 7

樱花提前冷水泡开

步骤 8

放气的雪碧加入隔水融化的吉利丁片倒入模具中，加入樱花，放进冰箱在调整下位置。冷藏两小时以上就可以享用了！

步骤 9

脱模很简单，下面垫个水杯用吹风机吹下模具四周就可以轻松脱模了，时间不要久，会化掉的。

步骤 10

来张细节图，我用的长柄樱花效果很漂亮。

步骤 11

因为用的大果粒酸奶还加了果肉的缘故丰富了里面奶酪层的口感，口口都有肉哈*^ω^*

菜谱创建时间：2015-11-12 13:08:11