【日式家庭料理】油淋鸡

作者： Kuri-Fcc

用料

• 鸡腿肉 一整枚
• 料酒 一大勺
• 盐 胡椒 适量
• 【蘸酱】
• 葱（切成葱末） 1/2根
• 大蒜（切蒜末） 几瓣
• 生姜末 适量
• 酱油 一大勺半
• 醋 一大勺半
• 砂糖 一大勺
• 水 一大勺
• 芝麻油 一小勺
• 黄酒 一小勺
• 蜂蜜 一小勺
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

【日式家庭料理】油淋鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜都切成末备用

步骤 2

开始制作这道菜的关键，蘸酱。食材中列出的始终调味料混合，静止一小时左右

步骤 3

鸡腿肉去掉黄色油脂部分，用刀背略微敲打至厚度均匀

步骤 4

倒入料酒，撒上胡椒 盐腌制十分钟左右

步骤 5

平底锅内倒入一厘米左右的食用油，烧热

步骤 6

腌好的鸡腿肉两面均匀沾上淀粉

步骤 7

鸡皮的一面朝下，开中火下锅煎

步骤 8

鸡皮一面煎至金黄酥脆后翻面，另一面也煎透，大概十分钟左右

步骤 9

煎好后拿出放在架子上控油

步骤 10

切成自己喜欢的size摆盘~

步骤 11

周围摆上蔬菜，最后把蘸酱浇在顶部就完成啦

【日式家庭料理】油淋鸡的小贴士

鸡肉不要用鸡胸肉代替，鸡腿肉更柔软多汁~ 制作蘸料时蒜末切的越碎香味越浓，尽量不要省略静止一小时这个步骤~

菜谱创建时间：2015-11-12 08:33:16