黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)

作者： 姗姗的天亮了

北京黄焖鸡米饭流行有些日子了，老公特别喜欢吃，外食总归不太卫生，今天参考了几个菜谱，钻研出了自己这个版本，我自认为和外面的味道没差别。大家做起来吧！

用料

• 鸡翅根 10个左右
• 豆腐皮 两张
• 金针菇 一把
• 腐竹 7-8根
• 鲜香菇 8朵
• 小油菜 随意
• 青椒 2个
• 生抽 4-5勺
• 老抽 2勺
• 料酒 少许
• 冰糖碎 10多颗的量
• 植物油 适量
• 盐、味精、白胡椒粉 少许
• 姜片 5-6片

黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)的做法步骤

步骤 1

把鸡翅根(也可以鸡腿或者鸡肉)剁成小块，每个翅根三刀，怎么剁都行，别伤到手

步骤 2

切香菇

步骤 3

泡腐竹，热水泡

步骤 4

切豆腐皮，青椒，姜片

步骤 5

切好金针菇等(干辣椒我没放)

步骤 6

熬糖色，小火，不停的来回划，直到糖变成焦糖色

步骤 7

加入鸡肉翻炒，烹入料酒，放入姜片，生抽，老抽

步骤 8

放入香菇，加盐，白胡椒粉，热水，一定是热水，没过食材，中火焖煮15-20分钟，不用特意收汁，因为汤汁可以煮其他食材用

步骤 9

拿石锅放旁边，舀入汤，煮油菜，腐竹等比较容易熟的食材，土豆片，生菜，白菜都可以放，然后舀一勺大锅里面焖好的鸡块和香菇。

黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)的小贴士

不用讲究放食材顺序的一道菜，也百分百成功，特别健康，现已加入我家豪华晚餐O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2015-11-11 21:39:11