清炖羊肉

作者： 兜兜你去哪

打小在内蒙古长大，家乡又离牧区不远，所以在口味上难免有一点蒙古族的特点，对于羊肉，蒙古族有着不一样的理解，很多人说羊肉膻，全国各地的羊肉也都尝过，但是保持羊肉原本味道的吃法，只有在家乡才吃得到，我不觉得羊肉膻，就如先生不知道海鲜腥（先生土生土长天津人，哈哈哈哈）

用料

• 羊棒骨 若干
• 花椒 适量
• 小茴香 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 冰块 适量

清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊棒骨切块，泡水

步骤 2

下锅，放冰块

步骤 3

开火煮沸，撇去浮末

步骤 4

放花椒和小茴香进煮肉料包

步骤 5

锅里放姜片和葱结

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步骤 6

步骤 6

肉入高压锅，放盐，放入煮沸的姜水

步骤 7

定时开煮，煮好开吃

清炖羊肉的小贴士

1.关于羊肉的膻味，我不觉得膻，所以没有特意去膻，哈哈哈哈 2.其实在草原上，对于羊肉的料理方法很简单，冷水下锅，一把盐，一把葱，保留羊肉最原始的鲜味。 3.我家煮羊肉，添加的都是生姜水，我自己发明的，也有去膻的效果，做法就是把姜切片，加水煮开。

菜谱创建时间：2015-11-11 16:27:24