德普烤箱食谱—玫瑰花饼

作者： 德普烘焙实验室

酥皮掉渣，玫瑰酱沁甜清香，棒棒哒！ 欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室 油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克 油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克 玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克

用料

• 中筋面粉 200g

德普烤箱食谱—玫瑰花饼的做法步骤

步骤 1

先做玫瑰馅，玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克。 大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟，就做好了。

步骤 2

第二步做油皮，油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀，再加入水中速搅拌。

步骤 3

搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟。

步骤 4

再做油酥，油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，和成油酥面团。

步骤 5

全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥，依次包完。

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步骤 6

步骤 6

包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟

步骤 7

再一次擀长后卷起，依次卷完后压扁擀成圆片，包入25克一个的玫瑰馅。

步骤 8

收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，烘烤30分钟即可出炉。

步骤 9

成品

步骤 10

细节处

德普烤箱食谱—玫瑰花饼的小贴士

玫瑰花酱可以买现成的，也可以买玫瑰花自己熬，但是千万记得要买可食用玫瑰。 欢迎关注我们的微信公众平台！！！德普美食厨房！！！

菜谱创建时间：2015-11-11 14:42:49