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[香兰世家]蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗

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用料

[香兰世家]蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗的做法步骤

步骤 1

步骤: 1、蔓越莓用朗姆酒浸泡30分钟左右,面粉过筛备用 2、奶油奶酪加牛奶,隔热水搅拌至无颗粒状态; 3、加入色拉油混合匀,筛入面粉,轻轻搅拌至均匀; 4、蛋清里加入塔塔粉和全部的细砂糖,慢慢打至湿性发泡; 5、把浸泡了蔓越莓的朗姆酒加入面糊里,轻轻搅拌;

步骤 2

6、取1/3打发好的蛋白加入面糊,轻快的的搅拌,这1/3的蛋白会消泡,不要担心! 7、把搅拌好的面糊回倒入余下2/3的蛋白里,并加入一半蔓越莓,快速搅拌匀; 8、蛋糕糊倒入戚风蛋模里,加入余下的一半蔓越莓,轻轻划动几下,并震动模具三次;

步骤 3

9、放入预热好的烤箱,160度,35分钟!

菜谱创建时间:2015-11-11 13:32:18
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