【奶油哈斯面包】——COUSS CM-1500出品

作者： COUSS

揉面是做面包开始的第一步，也非常的重要，面揉的好就事半功倍了。 用这款CM-1500厨师机实验了几次，真的感觉非常的强大。十来分钟就可以揉出非常好的膜，确实很强大。面包面团揉的这么出色，其它面团就更不成问题了。 这款奶油哈斯面包是口感非常松软绵密的一款面包，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。 配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。 ~(by@尘欢)

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 60g
• 砂糖 20g
• 酵母粉 4g
• 盐 2g
• 糖粉 适量

【奶油哈斯面包】——COUSS CM-1500出品的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内手动混合均匀。

步骤 3

开启慢速搅打成团。

步骤 4

用中速搅打成完全状态。

步骤 5

可拉出稍具透明薄膜状，然后收圆发酵至两倍大。

步骤 6

发酵好的面团分割成3等份，静置松弛15分钟。

步骤 7

将面团擀成椭圆。

步骤 8

两头朝中间折。

步骤 9

再对折一次，将收口捏紧。

步骤 10

摆上烤盘，进行第二次发酵。

步骤 11

发至两倍大等表皮稍干后，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。

步骤 12

烤箱180度预热后放入烤15-20分钟。

步骤 13

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步骤 14

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【奶油哈斯面包】——COUSS CM-1500出品的小贴士

1、 烘烤时如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。 2、 烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2015-11-11 11:57:03