这是一袋魔芋和等量的辣白菜，还有生姜适量
锅里放油，放白糖下去炒糖色。看到成可乐色，起泡泡了，就把魔芋放下去
魔芋和生姜是一起放的，炒到糖色统统融化到魔芋上
把辣白菜放下去炒香
加水，到即将淹完食材，放点料酒、生抽、盐，盖上盖焖
看到水分即将干了，放几滴香油，再放点味精什么的
炒匀，可以起锅了
白色的是魔芋精粉做的，品种很多
【小贴士】 魔芋有成品买，其实是魔芋精粉做的，一袋袋的，有的超市有。 这是片（图片来自网络，仅供参考）
这是丁（图片来自网络，仅供参考）
这是一般市场买的（图片来自网络，仅供参考）
这是粉丝状卷起来的（图片来自网络，仅供参考）
这是魔芋条（图片来自网络，仅供参考）
没有辣白菜的，可以用辣椒酱再加点酸菜就行，酸菜可以用东北酸菜，东北酸菜通常没蒜。酸菜都没有的，就来一点点冰糖白醋，冰糖白醋是恒顺9度米醋和冰糖的混合物，冰糖放到饱和即可。所谓的饱和，下面有没化开的冰糖，下次加白醋即可。