椰汁吐司（无油一次发酵）

作者： 草等花开

消耗椰子粉，无油，一发，软妹土司一只！

用料

• 牛奶 50g
• 椰汁 50g
• 淡奶油 80g
• 鸡蛋液 35g
• 白砂糖 45g
• 盐 4g
• 椰子粉 15g
• 低筋面粉 30g
• 高筋面粉 275g
• 酵母粉 5g

椰汁吐司（无油一次发酵）的做法步骤

步骤 1

将所有材料按照先液体，再盐、糖，然后粉类，最后酵母粉的顺序，放入面包机，揉面程序40分钟。

步骤 2

将揉好的面团取出，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

松弛好的面团，均分为三等分，每个擀长

步骤 4

卷起，换个方向，再擀长，再卷起，注意不必擀太长，卷起有两圈半左右长度就好。

步骤 5

依次擀好三个面团，卷卷放入土司模中，记住：收口朝向一致，出来土司才好看

步骤 6

盖上保鲜膜，发酵至模具8分满，再具体点说就是模具盖合上的时候，保证不碰到面团的高度

步骤 7

放入预热好的烤箱，180度，中下层，上下火，40分钟

椰汁吐司（无油一次发酵）的小贴士

1、椰汁我是用椰子粉冲泡的，用市售饮料也可以，喜欢浓郁的，椰子粉多放些，牛奶、椰汁、淡奶油可以适量调整，总量不变都可 2、烤好后的吐司，立刻取出，开盖放倒，这样做的目的是减少土司回缩的概率 3、面粉吸水性不同，亲们可预留10g液体不放，看面团干湿度再添加，烘烤时间也需根据各家烤箱实际情况调整。

菜谱创建时间：2015-11-10 23:46:05