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全麦蔓越莓司康

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作者: WantingSu
喜欢司康扎实的口感,配茶搭咖啡都适宜 "快速面包"真心快手,粉不必筛,也不必融化/打发黄油 材料快速搅拌,冻一下面团,取出分割就可以烤了 口味也因人而爱,做早餐或小点心 怎么喜欢怎么来~~ 这次做的司康加入了一部分全麦粉 蔓越莓也用朗姆酒渍了一下, 口感和口味上均有提升哦O(∩_∩)O~

用料

全麦蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干放小碗里+一勺朗姆酒+没过蔓越莓干的水 浸渍一会;

步骤 2

黄油切成0.5cm见方的小颗粒,与面粉、全麦粉、泡打粉、糖和盐混合,搓成有粗糙颗粒感的状态;

步骤 3

再加入100g牛奶 快速揉成团(不成团可另外再加20g),蔓越莓沥干净水分 揉入面团里;

步骤 4

将面团用保鲜袋装起来,擀面杖擀开 约2~3cm厚,然后放入冷冻柜里冷冻20分钟;

步骤 5

取出面团 撕开保鲜袋,用模子压出形 放到铺有烤纸的烤盘上(保持间距),多出的面团回擀 再压出形;

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热200°,司康表面刷一层蛋液/牛奶,中层 烤20分钟左右至表面上色即可。

全麦蔓越莓司康的小贴士

1,加入牛奶后 面团不宜揉太久 成团即可; 2,模子可用司康模或饼干模 或者杯口也可压出形; 3,一次吃不完用保鲜袋扎紧 放入冷冻柜保存,吃时回温再烤热一下 美味依旧~~

菜谱创建时间:2015-11-10 19:05:04
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