鸡块凉水入锅，煮开以后捞出冲洗干净。
把鸡块放进炖锅中，加入适量水（喝多少汤加多少水，隔水炖不会流失水分），然后加入姜片
加入花旗参若干。两人份我加了大片4片。
把枸杞红枣洗干净放入锅中。
加盖隔水炖3个小时。
出锅前加少许盐即可享用鲜美的鸡汤了。
由于肉制品反复解冻会增加细菌污染，鸡块提前买好分开冻冰箱，每次吃多少解冻多少最好。盐要最后才放，主要是喝汤，所以不宜放太多。