土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥；
面粉加水、糖、盐、葱搅拌成有点粘稠的糊，和土豆泥拌在一起；
平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面，一边烙一边用铲子压薄，直到两面金黄即可。