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中菜西做-香蒜烤大排
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作者:
爱上厨房的新手
大排是上海很常见的食材,但传统的做法油大味道淡还有半圈肥腻的大肥肉。西餐用烤箱烤肉很常见。于是我决定中西合壁,用烤箱把肥肉中的脂肪变成烤肉的油脂。
用料
腌料
生抽
少许
老抽(上色)
数滴
蚝油
少许
烧烤酱
少许
料酒
少许
淀粉
少许
蒜(切丁)
5瓣
主料
大排
2块
中菜西做-香蒜烤大排的做法步骤
步骤 1
大排用松肉锤或刀背(横竖拍)拍松
步骤 2
放入平底碗中用腌料腌制1小时(室温,覆保鲜膜)
步骤 3
烤箱250度预热,大排放锡纸(便于清理)上单面烤5分钟,翻面再烤3分钟即可,
菜谱创建时间:2015-11-09 22:15:50
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