荷兰豆去除头尾，然后洗净，可以维持荷兰豆本来的形状，也可以一切两半。
葱洗净，然后切碎，将肉末放在小碗内，然后加入老抽、生姜粉、花椒粉、料酒均匀搅拌。
锅中放入少量油，然后炒熟肉末后加入荷兰豆，加入一勺盐，鸡精即可。