萝卜焖牛腩

作者： 迟来先上岸先生

牛腩简直就是冬日暖身利器！ 而且还很百搭有木有？ 在家吃的话加入蔬菜丸子什么的可以做成牛腩煲！ 老爹丈人来了的话可以下酒！ 上班的话夹几块就成了幸福便当！ 汤汁还可以拿来拌面！ 棒极了！ 我用的是电饭锅，因为火力温和，而且不用担心火力太猛或不足

用料

• 牛腩 1500g
• 白萝卜 1根
• 大葱 适量（我3段）
• 小辣椒 4枚
• 八角 1枚
• 香叶 3片
• 桂皮 一丢丢
• 蒜头 3瓣

萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切条，清水浸泡出血水，至水清即可 冷水入锅焯水，水开表面不见血色即可捞出，洗净浮沫 切块备用

步骤 2

葱姜蒜小辣椒按自己的口味取量切段切片

步骤 3

冷锅下油，下葱姜蒜小辣椒，低火力煸香

步骤 4

葱姜蒜小辣椒煸香后，放入桂皮香叶八角（因为是干货，煸太长时间会焦黑碳化

步骤 5

当香料味道扑鼻时，放入牛腩块，炒干水分（其实牛腩可在焯水后单独炒干水分，但是我懒）

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入适量生抽老抽炒匀，洒一点料酒（女朋友嫌花雕酒味太重）

步骤 7

加入热水淹没牛腩！一定要热水！冷水的话会肉质变硬！

步骤 8

将萝卜切块放入电饭锅中垫底，牛腩连同汤汁腾到电饭锅内（我家的苏泊尔特别好用，安利一下），凭感觉加入盐，煮粥档2小时

步骤 9

剩下的一切就交给时间吧

菜谱创建时间：2015-11-08 19:03:38