花胶的泡发

作者： sasa917

花胶，就是“鱼肚”啦！是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而出名，别名为花胶。 因为含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，所以是女人的养颜珍品。具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。对孕期的女人也有非常棒的滋补效果噢！

用料

• 生姜 适量
• 黄酒 适量
• 清水 适量

花胶的泡发的做法步骤

步骤 1

首先需要准备一个干净的大碗，装满清水泡入花胶。（水量一定要盖过花胶噢）

步骤 2

一般需要浸泡12小时以上，我都是泡15小时左右

步骤 3

注意了，如果天气热的话，第一次浸泡需要放进冰箱噢”天气凉快的时候放在阴凉处即可

步骤 4

将浸泡了15个小时的花胶取出洗净，这个时候还没有泡发出来”

步骤 5

准备一锅清水加适量姜片跟黄酒，煮开。花胶洗净后备用

步骤 6

待水煮沸以后放入花胶，一定要淹没花胶的水量噢！

步骤 7

大约3分钟以后关火，这个时候的花胶已经呈现蜷缩状了，但是注意哦！这个时候还需要放在锅里闷一个晚上（这样才能完全泡发）

步骤 8

闷一个晚上后取出洗净，将花胶放入清水中继续放进冰箱浸泡一个晚上（不要怀疑！这已经是开始泡发的最后一步了！）

步骤 9

隔天从冰箱取出的花胶已经完全泡发成功了！看看这质感，嫩嫩的，QQ的，非常富有弹性！

步骤 10

因为花胶的质感比较有韧劲，所以食用前可以把它切成小条！到这一步就可以完全放心食用了！你要煲汤或者炖甜品都可以”

步骤 11

由于花胶处理起来比较繁琐。我是比较爱炖牛奶来吃的，所以选择了大号制冰格来分装”

步骤 12

需要放进冰箱冷藏，这样想吃的时候就拿出来食用，非常方便吧！

花胶的泡发的小贴士

我前后大概用了三天时间来泡发。第一天是清水泡。第二天是煮了三分钟然后闷泡一天。第三天洗净放入冰箱冷藏（不是冷冻）一天。第四天才食用的！亲们不要忘记了，吃不完的可以分成小份，一定要冷冻噢！

菜谱创建时间：2015-11-08 15:20:23