1、将水、盐、糖、黄油用中火煮沸; 2、改小火,将低粉一次性全部倒入,快速搅拌,直至面糊不粘锅;
1、面糊冷却到不烫手,大概60度左右; 2、加入三分之一鸡蛋迅速搅匀,然后循序渐进的加入鸡蛋搅匀(试探性加入); 3、直到提起筷子能看到四厘米左右的倒三角。
1、灌入裱花袋,烤箱预热210度,中下层,烤十五分钟; 2、然后,调至180度烤25分钟。