芝士披萨底 Parmesan Pizza Dough

作者： sokie5566

工具：披萨烤盘、擀面杖

用料

• 水 176-180ml
• 干性酵母 3g
• 细砂糖 2g
• 盐 2g
• 中筋面粉 346g
• 帕马森芝士/马苏里拉芝士 75g
• 色拉油 19g

芝士披萨底 Parmesan Pizza Dough的做法步骤

步骤 1

除了色拉油和马苏里拉芝士条，将剩余材料全都倒入面包机，使用“和面程序”

步骤 2

接着加入色拉油和马苏里拉芝士条使用“IMAX”程序和面一次

步骤 3

和好的面团发酵至手指戳洞不回缩后取出

步骤 4

用擀面杖将面团擀成长方形排气

步骤 5

将面团折三折，再擀平。一共折三次、三次擀平

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步骤 6

步骤 6

将擀好的面团，平均分成四份。用保鲜膜盖好，静置15分钟醒面

步骤 7

取一个面团用擀面杖擀成饼状

步骤 8

9寸披萨盘刷上一层薄薄的色拉油后，将面团放在盘中间，用两手从圆心往外推

步骤 9

薄厚均匀

步骤 10

披萨边不要高于披萨盘的2/3，不然披萨边立不住，会倒下。烤箱预热上下火200度

步骤 11

用叉子插入盘底，插出气孔。披萨边不用插

步骤 12

放入烤箱，200度上下火烤8分钟后取出。现在可以加入披萨材料，做出你想吃的披萨啦。

步骤 13

香蕉芝士披萨饼

芝士披萨底 Parmesan Pizza Dough的小贴士

1、这方子可做4个披萨底，烤好后又吃不完的披萨底，放凉后可放入冰箱冷冻室保存2个星期。如果觉得披萨底厚了，可以将面团分成5等份。 2、帕马森芝士可以用马苏里拉芝士条代替，芝士的量可按照自己喜欢的量增减。 3、冬天最好用温水和面，水温不要超过25度

菜谱创建时间：2015-11-08 14:12:58