秘制炸狗鱼丸子

作者： 手机用户1585_zvtx

用料

• 鸡蛋一个或两个
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 姜末
• 香油
• 姜粉
• 胡椒粉
• 馒头沫
• 蚝油

秘制炸狗鱼丸子的做法步骤

步骤 1

这是呼伦贝尔江里的狗鱼，也可以选其他少刺的鱼。

步骤 2

去鳞，破肚开膛。

步骤 3

清洗干净

步骤 4

去皮去刺

步骤 5

鱼肉剁成馅，放料酒腌10分钟。

步骤 6

加入姜末、姜粉、胡椒粉、盐、香油、生抽、打入鸡蛋顺时针搅拌，静置5-10分钟让鱼肉馅充分吸收蛋液水分，最后加入馒头沫依然顺时针见拌均匀。

步骤 7

锅内倒入油加到7分热，抓肉馅拇指和食指挤出肉丸，炸至金黄捞出沥干。

步骤 8

可以食用，趁热吃最好吃。

菜谱创建时间：2015-11-08 14:08:28