辣炒花蛤香菜，无敌好吃，成功逆转不吃海鲜的人

作者： 火铳_jqm0

这道菜主料是花蛤和香菜，是消灭香菜的好帮手。这道菜简直零失败概率，新手很容易做。我用这道菜成功逆转了两个不爱吃海鲜的人。

用料

• 花蛤 2.5斤
• 香菜 1大把
• 豆瓣酱 1勺
• 老干妈 1勺
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 花椒 1小把
• 蒜 半头
• 姜 几片
• 葱 少许
• 青椒 2根
• 红椒 半根

辣炒花蛤香菜，无敌好吃，成功逆转不吃海鲜的人的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

继续准备配料。我这里没有红辣椒，用胡萝卜代替了。其实就是调个颜色，味道也不错。

步骤 3

香菜一大把，这个菜可以吃掉很多香菜

步骤 4

郫县豆瓣酱。取红油味。如果不喜欢的话可以多加点老干妈。

步骤 5

老干妈一小勺。取老干妈的豆豉味。

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油。小火把花椒炒一下，抄到花椒黑色之后捞出来。

步骤 7

放入豆瓣酱和姜蒜，稍微炒一下，炒出香味。此时一定小火。

步骤 8

加入豆豉酱，继续小火炒出红油。

步骤 9

倒入洗好的花蛤。

步骤 10

大火翻炒。放入蚝油和酱油。

步骤 11

炒着炒着，花蛤就张开了。此时放入胡萝卜和青椒。如果花蛤一直不开，可能是死的。

步骤 12

稍微再炒一下

步骤 13

放入香菜。注意香菜不要切太短。翻一下把香菜翻到下面。

步骤 14

香菜软了之后，撒点葱翻一下就可以出锅了。开动吧！

菜谱创建时间：2015-11-08 13:51:17