自制凉皮

作者： 小静界的小幸福

凉皮是上学时夏天最爱的小吃，东北的凉皮多少有点入乡随俗，加了芝麻酱。但就是麻酱香和着黄瓜西红柿香菜的清香混合出记忆力最难遗忘的味道！来到悉尼，又一开始做饭的白丁，到一点点爱上做饭，这和自己是个爱吃的人分不开的！

用料

• 面粉 一斤半
• 水 适量
• 黄瓜 若干
• 西红柿
• 芝麻酱
• 糖醋盐

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

加水揉成面团，放在那醒半小时，我是揉完看电视去了大概一小时！

步骤 2

然后就开始洗洗洗，洗出来滑溜溜有韧性的就是面筋

步骤 3

洗出来不会再变小的面筋，把洗面水集中倒到盆里

步骤 4

洗面水

步骤 5

洗面水最好放冰箱静置，回出来一层上清液，要仔细撇去上层的水！搅匀余下的面糊，就可以开始做凉皮了！

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步骤 6

步骤 6

适量的面糊

步骤 7

用一个大锅放多点水加热，用最好金属的模具，我用了蛋糕模子，还不沾！面糊搅匀放入适量到模具里，让面糊均匀的铺满模具，放到锅里盖锅盖加热2-3分钟，知道看到凉皮鼓起来了，就可以捞出来，放到一个装着凉水的大本里,小心的揭下凉皮，放到抹了底油的盘子里。

步骤 8

够一大家子吃的了，哇哈哈！

步骤 9

面筋上锅蒸二十分钟

步骤 10

放上黄瓜西红柿香菜蒜末

步骤 11

还有最爱的芝麻酱

步骤 12

材料混到一起，糖醋盐适量，能吃辣的来点辣椒油，撒点芝麻！还等什么啊，开吃啦

菜谱创建时间：2015-11-08 10:51:51