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(零失敗懶人料理)泡菜杏鮑菇炒雞絲

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作者: 淚信紙
我家相公最愛在家用餐,無奈我每天都要上班,唯有趁假日預先準備一些可以隨時使用的食材,例如:冷藏雞柳;今天就使用簡單而又容易儲存的食材來做一個快速料理,即使下班拖著疲累的身軀也能馬上填飽肚子。

用料

(零失敗懶人料理)泡菜杏鮑菇炒雞絲的做法步骤

步骤 1

這是我趁假日弄的,買一包急凍的雞柳回來,解凍後用適量鹽、白胡椒粉及酒,稍微醃十五分鐘,然後蒸熟,放涼後就可以用密封容器存放並放到凍藏庫保存,需要用時拿出來退冰即可。

步骤 2

把已退冰的雞柳撕成雞絲

步骤 3

泡菜半碗

步骤 4

杏鮑菇洗淨後切絲

步骤 5

熱鍋下油

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步骤 6
步骤 6

油熱後放入杏鮑菇及少量鹽,用中大火快炒

步骤 7

菇炒至軟身後可放入雞絲及泡菜快炒

步骤 8

快炒2-3分鐘

步骤 9

雞絲及泡菜受熱均勻即可上碟

(零失敗懶人料理)泡菜杏鮑菇炒雞絲的小贴士

有關雞柳退冰,如果我打算下班後回家使用,我就會早上出門前把雞柳拿到冷凍庫自然退冰,這樣比較省時方便,也不會令雞柳滲水;早上要使用的話就前一晚睡前放到冷凍庫便可;另外泡菜本身已有咸味,但不同牌子的泡菜濃淡亦有所不同,所以炒菇時要注意鹽的份量,以免過咸。

菜谱创建时间:2015-11-07 22:55:57
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