【 糖 醋 排 骨 】

作者： 潘响亮的日子

【 糖 醋 排 骨 】，非常经典的一道菜！~快快get起来！~~#美食百味馆#

用料

• 猪肋排 500个（1斤）
• 酱油 2勺
• 白糖 3勺
• 醋 4勺
• 料酒 3勺左右
• 葱姜 适量

【 糖 醋 排 骨 】的做法步骤

步骤 1

排骨斩成小块，洗净沥水待用

步骤 2

锅中放入足够的水，烧开，放入姜，料酒，焯水，然后捞出备用

步骤 3

排骨放入蒸锅，放上葱姜，隔水蒸30分钟（不喜欢蒸的可以用高压锅压一下）

步骤 4

将1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，再加少量蒸排骨的汤调成汁待用

步骤 5

锅中放入少许油，烧热，倒入排骨煸炒，炒至金黄，沥出油即可，油少可以不用沥油

步骤 6

倒入刚才调好的调味汁。调味汁差不多漠过排骨

步骤 7

大火煮开转小火收汁，出锅时可以适量加一点醋，因为大家知道醋遇热是会快速挥发的。不喜醋的可以不用加。

步骤 8

排骨放入盘中撒上一点芝麻点缀

菜谱创建时间：2015-11-07 22:27:56