1、猪肝处理干净用盐腌制1至2个小时 2、将腌制好的猪肝切片，然后冲洗干净 3、用二锅头、淀粉上酱腌制半个小时，然后再冲洗一遍 4、锅中倒入油翻炒几分钟，捞出。 5、将蒜、青红辣椒和姜片煸香，倒入猪肝进行二次翻炒，再加入味精、盐和生抽均匀翻炒即可出锅