雪山玫瑰鲜花饼

作者： Vivian芳香美食

【美食特色】 1、面皮起酥分层，如雪花般片片香脆可口。 2、看得见的玫瑰花瓣，满口留香。 3、素食者、老人儿童的不二之选，无动物油，不油腻，无添加，健康食品，有益身心。 【玫瑰花的神奇功效】 玫瑰性质温和，可缓和情绪、补血气，美颜护肤，对肝及胃有调理的作用，并可消除疲劳、改善体质，纾解抑郁，能改善内分泌失调，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，促进血液循环之功能。疏肝解郁，健脾降火、活血散淤，顺行血气、安神通便，最适合因内分泌紊乱而肥胖的女性，调气血，调理女性生理问题。

用料

• 食用玫瑰（墨红或滇红） 250g
• 食用玫瑰（墨红或滇红） 50g（可根据各人口味调整）
• 小麦面粉 500g
• 橄榄油 适量
• 纯净水 适量

雪山玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

新鲜玫瑰花精心挑选出好的花瓣，去掉枯黄的花瓣和花梗、花蕊。

步骤 3

将挑选好的玫瑰花瓣清洗干净并晾干；

步骤 4

准备一只密封罐（以备剩余的玫瑰酱可以密封保存），或者一只大碗，将晾干的玫瑰花瓣放进捣碎并加入蜂蜜。捣碎一层玫瑰花瓣，淋入一层蜂蜜搅拌均匀，再加入一层玫瑰花瓣，如此步骤制作成玫瑰馅儿。

步骤 5

取250g面粉加入橄榄油，搅拌成油面；

步骤 6

揉好面后盖保鲜膜醒面20分钟；

步骤 7

2、剩余的250g面粉加入橄榄油和纯净水各一半，搅拌成水油面；

步骤 8

揉好面后盖保鲜膜醒面20分钟；

步骤 9

将油面和水油面都搓成长条状，切成相等的各12份。

步骤 10

将一份水油面擀成圆形，将一份油面包在中间。

步骤 11

包好后，擀成长条状；

步骤 12

擀成长条状后，再卷起来，盖膜松弛10分钟；

步骤 13

然后再擀成长条状，再次卷起，盖膜松弛10分钟。（油面和水油面反复叠加，是面皮起酥的关键）

步骤 14

松弛好的面团擀成圆形，包上做好的玫瑰馅儿，捏合；

步骤 15

包好的玫瑰饼捏成圆形，封口朝下放入烤盘；

步骤 16

在制作玫瑰饼的同时，烤箱先180 ℃ 上下管预热。玫瑰饼全部做好，面上刷一层橄榄油，放入烤箱烘烤25-30分钟即可出炉啦；

步骤 17

出炉的雪花玫瑰鲜花饼

步骤 18

出炉的雪花玫瑰鲜花饼

雪山玫瑰鲜花饼的小贴士

1、玫瑰馅儿可以提前3-5天制作，密封罐内进行发酵后口感更好。 2、玫瑰馅儿需比正常口味略微偏甜一些，做出的饼才有味道。 3、玫瑰馅儿除了添加蜂蜜，也可以使用白糖或者红糖制作。 4、最后包玫瑰馅儿时，面皮要擀的薄一些，玫瑰花馅儿多一些，做出的饼口感才好。

菜谱创建时间：2015-11-07 15:59:42