将准备好的蔓越莓干倒入适量的朗姆酒浸泡备用。
将奶油奶酪隔水加热，用打蛋器搅打至顺滑。将黄油、酸奶加入，搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。
将砂糖分2-3次加入奶油奶酪糊中，搅拌至光滑无颗粒。将鸡蛋分次加入，每次需要等前面的完全融合之后，再加入。
将之前过筛好的低粉倒入奶酪蛋黄糊中。用刮刀混合拌匀，拌时不要过度搅拌，以免起筋。
将蔓越莓干取出，沥干水份放入，用刮刀稍稍拌一下。
将做好的乳酪蛋糕糊倒入模具当中，模具记得选择不粘的，这样方便脱膜。烤箱预热180度，烘烤50分钟左右，具体时间根据自身烤箱温度来看，在最后的时候，看一下表面上色情况。
烤好之后的蔓越莓乳酪磅蛋糕，如果是选择的不沾模具，只要等凉了之后，扣下来，蛋糕很容易就取出了。
蔓越莓可以根据自己口味调节量！另外，时间⌚️要看自家烤箱的脾气哦！