准备食材。最好提前一天准备。这样节省早上时间。
皮蛋切成碎丁。
瘦肉提前一晚切成细丝，用清水泡泡。 这个过程要换几次水。为了清除肉里的血。为了让口味更好。
瘦肉焯水后切成小丁。
大米煮粥。稍微粘稠一点的。
粥快要好的时候先放进肉丁。 或者粥好了以后放进肉丁再稍微煮一下。要保证肉能熟透。
再依照个人口味放入盐，味精，白胡椒粉。搅拌均匀。
放入碎皮蛋丁。搅拌均匀。
最后放入葱花提味。搅拌均匀。大功告成。