羊排提前一晚放到冷藏室解冻。解冻后洗净，稍稍晾干。
洋葱切碎，备用
用海盐、黑胡椒、迷迭香、洋葱碎腌制羊排，至少2小时以上。腌制过夜的话，记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
烤箱上下管预热200度。将腌制好的羊排连同腌料一并用锡纸包好，烤约25分钟。
揭下锡纸，羊排上烤架。刷薄薄一层蜂蜜，入烤箱220度约5分钟。翻面刷蜂蜜，再烤约5分钟。（上色收干水分即可，随时注意不要烤焦）
出烤箱装盘，我这个太简单啦哈哈。
理论上，羊排烤完会有汁水留下，混合洋葱碎，便可以做一份羊脂烩饭。