腊肉炒黄元

作者： 亮妈-1

在赣南，可以品尝到一种很有特色的客家点心—黄元米果，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。它可以经受炒、蒸、煮、炸，各种烹饪技法考验，口感相当香、嫩、爽、韧，和北方人吃的年糕是有许多相似的地方，当你嚼动它的时候，你会感觉它有一种与众不同的脆感和后味，需要的朋友欢迎预定！微信号：liangma0416

用料

• 黄元米果 250g
• 腊肉 一小块
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 辣椒 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许

腊肉炒黄元的做法步骤

步骤 1

一块黄元米果

步骤 2

切块

步骤 3

腊肉切小块，姜切丝，辣椒切丝，蒜切片

步骤 4

锅内入少许油，油热后放腊肉煸炒

步骤 5

加入姜蒜炒一会

步骤 6

放入黄元米果翻炒

步骤 7

边炒边加水，水要一点一点加

步骤 8

米果稍软后放入青椒

步骤 9

加盐，盐要酌量，因为腊肉已经有咸味了

步骤 10

加少许生抽，再加点水翻炒

步骤 11

米果完全变软后，就可以盛盘了

步骤 12

开始享用吧

腊肉炒黄元的小贴士

米果要边加水边炒哦

菜谱创建时间：2015-11-06 18:02:34