茭白炒鳝丝

作者： 琬静

用料

• 鳝丝 300g
• 茭白 3根（约200g)
• 葱姜
• 李锦记蒸鱼豉油 一勺（喝汤的瓷勺子)
• 六月鲜酱油 一勺
• 白糖 一小勺
• 胡椒粉 少许
• 玉米油 适量

茭白炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝去除里面的内脏，血污，清洗干净沥干，切成寸许长。

步骤 2

加一丁点细盐，葱姜料酒抓匀腌制一下

步骤 3

茭白切片再切成丝

步骤 4

锅烧热倒油放入葱姜爆香，倒入鳝丝煸炒，倒适量料酒烹香，盖上锅盖焖煮三四分钟

步骤 5

倒入茭白丝，倒蒸鱼豉油一勺，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺，炒匀，盖上锅盖焖煮二分钟

步骤 6

出锅之前洒上胡椒粉，葱花。

茭白炒鳝丝的小贴士

鳝丝我买的活黄鳝叫摊主烫熟划成的丝，确保是新鲜的鳝丝。

菜谱创建时间：2015-11-06 17:56:19