西瓜切一半，用勺子把西瓜瓤挖出来，留作当饭后甜点。白色的瓜皮挖出来切成丝。
炒锅放油放入豆瓣酱，倒入猪肉沫翻炒。然后把西瓜皮丝加进去。炒到还保留西瓜皮的香脆。
加入调味料，日本酒和酱油。
像普通炒饭一样，在饭上加入炒好的西瓜皮丝肉末，充分翻炒。
把炒好的饭放入挖空的西瓜皮里。