花生糖

作者： 女孩要笑

方子来自新浪博客 风的颜色长乐未央姐姐那。喜欢的可以去看

用料

• 熟花生 500G
• 白糖 300G
• 麦芽糖 60G
• 花生油 三小勺

花生糖的做法步骤

步骤 1

1、白糖放入锅中，加入适量清水，稍稍将白糖湿润即可。开中火炒糖，至出现密集泡沫，转小火继续。

步骤 2

2、待糖液出现浅琥珀色，即加入麦芽糖及三小勺花生油，继续搅拌翻炒约15分钟。提起勺子糖液呈粘稠状滴落时，滴几滴于事先准备好的凉开水中，咬上去清脆不粘牙时，糖液即成。

步骤 3

3、将花生及芝麻等倒入锅中，迅速拌匀使原料上均匀沾满糖液

步骤 4

4、将拌好的花生倒入刷过油的容器中，稍凉即碾压平整。

步骤 5

5、待不烫手时，将压平的花生糖坯倒扣在案板上，再碾压一次。

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步骤 6

步骤 6

6、快刀擦熟油，将糖坯切成均匀的块状即可。

花生糖的小贴士

1、花生仁掰碎些较好 2、不锈钢容器更方便脱模 3、切件时，刀具擦油不宜切碎。

菜谱创建时间：2015-11-06 06:59:02