藕丸子

作者： 野云

记忆中的藕丸子，香酥可口，现在条件好了，大鱼大肉的，却依旧难以忘记这个不起眼的小食，今天我也学着好好做，明天说不定又可以多多的创新！

用料

• 藕 一斤
• 芹菜 两根
• 小葱 两根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

藕丸子的做法步骤

步骤 1

藕用檫丝的金属檫子檫成丝，越细越好

步骤 2

把藕丝的水分用力挤出，装于小碗中备用

步骤 3

把芹菜，小葱，和藕丝一起加入一点点的蛋清和匀，加入胡椒粉，盐，鸡精

步骤 4

这个时候把上层的清水倒掉，坐锅火上

步骤 5

小火慢慢搅拌，直到藕汤成湖装

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步骤 6

步骤 6

再将藕糊和馅料融合，搅拌均匀

步骤 7

为了让藕不变色，我用的不锈钢的锅炸，这样会更黄亮

步骤 8

这就是炸出来的效果！

菜谱创建时间：2015-11-05 22:32:05