洗干净五花肉然后放入料酒、生抽、生姜、胡椒粉腌制至少一个小时。取出沥干净汁水切片。各种配菜洗净切片。
不粘锅加热放入五花肉,不用放油!!!我做的是无油版,用小火慢慢炒出油来。
待锅里的五花肉有油时,先放洋葱炒出香味,在依次把配菜全部放进去,继续翻炒,注意火不要太大!
把洗好的米放入不粘锅一起炒,(这样做的目的是为了让饭在煮的时候有颗粒感,并且会有漂亮的锅巴)加入蚝油再炒一会。
把炒的半熟的饭菜倒入电饭锅,放热水,一定要热水!这样才能缩短时间并且保持米的颗粒感。加入适量的盐,用筷子搅拌一下。
按下加热键以后就不要在搅拌了,这时候该干嘛就干嘛(我趁这会洗好了绿叶青菜)等煮好了就开吃!
煮好以后的煲仔饭
看到锅巴,口水要出来了,开动咯!
这是一个人的份量,如果喜欢,还可以加入玉米粒,青椒,豌豆之类的。建议就用五花肉,也可以用腊肉或者酱肉。