全麦吐司（面包机版）

作者： 眠子愛做夢

无糖的全麦土司，是健身人事青睐的碳水，耐得住寂寞的话，just do it！！

用料

• 高粉 155g
• 全麦面粉 100g
• 酵母 3g
• 牛奶 175g
• 盐 1g
• 白砂糖 0-20g（根据个人口味）
• 奶粉 15g
• 黄油 25g

全麦吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，其他材料倒入面包机，材料混合的时候要注意避免酵母和盐、糖接触而失活。面包机选揉面功能。

步骤 2

待面包机第一阶段工作完毕，加入黄油，选“揉面”功能，继续揉面三十分钟

步骤 3

揉好面之后，进行第一次发酵。面团还是放在面包机里，不用任何程序，时间50~60分钟，面团发酵到2.5倍大

步骤 4

发酵好的面团取出，排气，揉揉揉。再分成三等分，用擀面杖把小面团擀成扁长型，然后卷起来，整齐排放到模具里。 进行第二次发酵：模具放烤箱里，不用盖盖子，再放一小碗热水。烤箱温度45℃，发酵30~40分钟。此时面团已发酵到七八分满，已经OK！ 把水取出，盖上模具盖子（也可以不盖的啦）， 上下火170度30分钟。如果不盖盖子，上色会很深的哈

步骤 5

取出烤箱，放凉脱模，麦香扑鼻而来~

菜谱创建时间：2015-11-05 11:08:50