1.准备好食材:鸡肉切片，茄子切块，甜椒切条，调味叶撕碎。 2.滴入少量橄榄油与锅中，油热好后放入绿咖喱酱翻炒3到5分钟。 3.加入椰浆，中火熬煮5到7分钟。 4.加入鸡肉和茄子直到变软。 5.加入鱼露和红糖并搅拌。 6.收汁直到咖喱酱变得浓稠。