香炸肉丸子

作者： nana8836

肉丸炸好后直接食用，外酥里嫩，特别香，我的娃娃们都抢着吃，大家可试下，到底味道如何！

用料

• 猪肉（三层肥七层瘦）
• 盐
• 酱油
• 蛋清
• 五香粉
• 马蹄丁
• 葱末
• 姜未

香炸肉丸子的做法步骤

步骤 1

把猪肉剁成糜壮，然后加入盐、酱油、五香粉、蛋清，用筷子顺时针搅拌，搅拌均匀后把肉糜拿起来摔打，摔打到不粘手，有弹性爱抱团时加入姜末、葱末、马蹄丁，顺时针搅拌，搅拌均匀后继续摔打，摔打到姜末、葱末和马蹄丁不往下掉就可以了。

步骤 2

把摔打好的肉糜做成大小相同的丸子，锅里烧油，油温八成热时放小火，下入肉丸炸至金黄色即可。

步骤 3

炸好的肉丸可直接食用，也可以蒸、煮、炸等再加工。

香炸肉丸子的小贴士

肉丸子炸时注意火候，油温够了最好放小火炸，火太大容易外面焦了，里面却没熟。

菜谱创建时间：2015-11-04 22:51:40