红糖吐司

作者： MANDY666

根据微博上“乖乖与臭臭的妈”的白吐司配方而来。白糖换成红糖感觉健康些（心理作用→_→）

用料

• 高筋面粉 280g
• 红糖 25g
• 水 175g
• 黄油 15g
• 盐 3g
• 酵母 3g

红糖吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序，揉面15分钟。（酵母最后放，在面粉中间挖个坑，不要接触到盐）

步骤 2

加入15G黄油再揉15分钟。

步骤 3

室温发酵面团至两倍大。（我是放用面包机的发面程序发一个小时）

步骤 4

案板上撒薄面，把发酵好的面团放案板上按扁。把气排出去。

步骤 5

将面团平均分成3份，揉圆后用保鲜膜盖好醒10-15分钟。

步骤 6

将醒好的面团擀开成长方形，两边往中间折。

步骤 7

再稍擀开。注意力道要均匀，厚薄一致，尾端稍擀薄一点。

步骤 8

将擀好的面团卷起来。

步骤 9

三个一组放入450G吐司模具中，发酵至八分满。

步骤 10

盖上盖子，送入烤箱，190度45分钟。

菜谱创建时间：2015-11-04 00:29:26