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川味黄焖鱼

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作者: Cecelia_9y1g
鱼可用鲢鱼、鲶鱼

用料

川味黄焖鱼的做法步骤

步骤 1

把鲢鱼洗净,切块。用少许料酒、盐码味。

步骤 2

准备佐料:大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。

步骤 3

热锅冷油,油四成热时放入一大勺豆瓣,炒一会儿倒入刚才准备的泡椒泡姜、蒜、辣椒面,炒香。炒得没有什么水分后倒入适量水。煮沸后再熬3~5分钟。

步骤 4

放入码好的鲢鱼,水煮沸后开中火盖上盖子焖烧5分钟后加入芹菜大葱,煮一分钟后加入一大勺醋和味精,起锅装盘。

菜谱创建时间:2015-11-03 12:49:08
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