南瓜双色花卷

作者： 家味香厨房

看到这漂亮，松软香甜的花卷，心里也美滋滋的，还有这花瓣可以撕着吃的呦~

用料

• 普通面粉（白色） 100克
• 温水 20克
• 牛奶 40克
• 酵母 1.5克
• 糖 7克
• 面粉（黄色面团） 100克
• 蒸熟南瓜泥 40克
• 牛奶 30克
• 酵母 1.5克

南瓜双色花卷的做法步骤

步骤 1

先将白色面团中的酵母加20克温水搅 匀，加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅 散，揉成光滑细腻的面团。再将黄色 面团材料混合揉成光滑的面团

步骤 2

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体 两倍，排气，揉匀

步骤 3

案板上撒些面粉，双色面团分别擀成 厚3毫米，长25厘米，宽22厘米左的 长方形面片，先在白色面片上刷一层 油

步骤 4

将黄色面片盖在白色面片上，也刷上 油，上下修齐，（修齐后上下宽度 18厘米左右）

步骤 5

从下向上卷起

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步骤 6

步骤 6

将两头不规整的切掉，（切掉后的长 度约23厘米左右）

步骤 7

用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚

步骤 8

两个面胚的尾部相对，接触面抹点水

步骤 9

用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了

步骤 10

用刀切出4个花瓣

步骤 11

全部做完

步骤 12

放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘 米高的水，开小火将花卷生胚醒发约 20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间 不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米 ，如果蒸锅小点就要多加水，或在其 它温暖处醒发

步骤 13

醒发时间到后调大火，水开后蒸10分 钟关火，焖4分钟即可

步骤 14

松软香甜的花卷来了

步骤 15

剩下的边角随意扭个花卷

菜谱创建时间：2015-11-03 12:44:50