先将肉酱倒入生抽，少许老抽上色，老姜片，葱段，料酒，盐，鸡精拌匀腌制放冰箱冷藏半小时，隔夜都可以。
肉皮先把肥肉弄干净就留皮，水里先汆烫捞出，切成丁不要太小，放倒高压锅里焖20分钟左右，（锅里要放适量的水，葱，姜，盐，少许料酒）如果没有高压锅可以慢慢炖，那时间就会长点了，肉皮一定要烂就可以了，然后放到打浆机里打好，倒入密封的保鲜盒里放冰箱冷藏要冻起来哦！
把肉冻拿出来切小丁，混合在肉酱里，要想肉汁多点就多放点肉冻吧，开始包汤包了，不用和面，只要用到饺子皮，买回来的饺子皮自己在擀的薄点尽量薄点喔！擀好就包吧！包好后每个汤包的底部都要涂成色拉油，这是怕粘在上面夹不出来吃已经破了^_^！冷水上锅水开后蒸15到20分钟出笼吧！
多多肉汁！好好吃！