猴头菇苏打饼干

作者： Seasonings

偶尔在超市见到猴头菇饼干，有点贵，大概合6、70一斤。买回来尝尝，味道挺特别的，全家都喜欢吃。细看配料，含猴头菇不过11%，其他不过是一般饼干的成分，免不了一些并不健康的添加剂。于是想自己制作更健康的来尝尝。 淘宝上买干猴头菇，出乎意料的便宜，才60g元/500g。自己做嘛，有效成分当然可以加大份量啦，我用了20%的猴头菇，加上面粉黄油等等原料，不会超过20元。

用料

• 干猴头菇 100g
• 低筋面粉 400g
• 黄油 80g
• 糖粉 60g
• 盐 8g
• 干酵母 2小勺
• 小苏打 1/2小勺
• 水 适量
• 香葱粉（可不加）

猴头菇苏打饼干的做法步骤

步骤 1

猴头菇泡发，冲洗干净，挤干

步骤 2

用粉碎机把猴头菇打细

步骤 3

猴头菇粉末、面粉、干酵母、小苏打、水、黄油、糖粉、盐、香葱粉混合，揉成面团。面团较硬，手揉15分钟合适。面团放盆里醒发。（忘记拍照了）

步骤 4

把面团擀成薄片

步骤 5

将面片沿1/3处折叠

展开全部

步骤 6

步骤 6

将面片另1/3折叠过来成三层，擀开成薄面片，再次折叠成三层；再重复擀开折叠，再擀开

步骤 7

在面片上用刀横竖划成小块，用叉子叉出小眼，醒发10分钟

步骤 8

烤箱160℃预热后烘烤15分钟

猴头菇苏打饼干的小贴士

糖、盐、香葱粉可按自己口味随意添加

菜谱创建时间：2015-11-03 10:35:21