牛肉盒子

作者： 瑮瑮

牛肉盒子类似馅饼！只是盒子的皮薄薄的！馅儿是牛肉末和粉条！放在锅里滋滋作响的煎出牛油的香味！在河南的早餐里比较多见！配上一碗热腾腾的胡辣汤！就是一个香！

用料

• 牛肉馅 500克
• 粉条 大约200克
• 面粉 300
• 葱姜末 适量
• 植物油 适量

牛肉盒子的做法步骤

步骤 1

面粉里加入大约10克盐！加入水和成面团！面团稍软！要比和的饺子面团软些！揉匀后放置1小时！

步骤 2

肉馅里加入适量麻油！顺时针方向搅匀！再加入盐和花椒粉调味再同方向搅拌均匀！加入葱姜末生抽搅拌！感觉稍粘稠后放置！

步骤 3

粉条放在热水里泡软！然后剁碎备用

步骤 4

剁碎的粉条放入肉馅里混合同方向搅拌上劲！

步骤 5

1小时后将面团再次揉匀！分成大约70克左右的小面团揉光滑！表面刷上植物油！再次醒匀大约半小时！

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步骤 6

步骤 6

电饼铛打开！放入适量油！此时可以将肉馅均匀分成和面团同等数量的圆球！取一面团放入手中！再取一肉球放在面团上！两手托起面团在手里转圈并向上提拉！两手拇指轻按 肉馅！逐渐面团包住肉馅最后将封口处多余的面揪掉下来！

步骤 7

将包好的面团轻轻按压成一个圆饼放在电饼铛加热金黄色即可！

步骤 8

此肉盒适合刚出锅时吃着最美！

牛肉盒子的小贴士

因操作时无法拍照！敬请谅解！只有成品照片！

菜谱创建时间：2015-11-02 20:43:48