煮面锅中加适量水，开火，水开的过程中，将泡发的木耳切丝，虾干切碎，香菇切丁，午餐肉切丝。
水八九成开时放入面条，最好是细面条，拌面比较入味。推荐今麦郎手打拉面，之前在英国读书时，全靠今麦郎帮我度过漫漫考试季。
面条下锅后另起不粘锅，将一勺葱油倒入，待油热后放入切好的香菇粒，煎到香菇粒焦香，倒入虾干翻炒，最后倒入木耳和午餐肉丝。
此时面条也差不多煮好了，我一般煮三到四分钟。炒锅关火，将煮好的面团捞入炒锅与香菇、虾干、木耳和火腿丝混合。
面中再倒入一大勺葱油，搅拌均匀装盘，开动吧。